Es profesora asociada de Geografía en el University College London (UCL). Su investigación se nutre de su formación en estudios de performance, antropología y geografía. Estudia formas de urbanismo emprendedor e improvisado y sus efectos. Está especialmente interesada en la geografía cultural y económica del trabajo al margen de la economía asalariada o en paralelo a esta, y en las estrategias de subsistencia en entornos urbanos precarios. Sus líneas de investigación, artículos y labor docente abarcan cuatro temas: geografía de la juventud y economías del hustle; ecología política urbana del saneamiento y los residuos; empresa social y desarrollo, y migración y ciudades. Thieme se mueve entre contextos urbanos del mundo mayoritario y minoritario, y entre diversos espacios de aprendizaje (universidad, prisión, calle, estudio). Combina la escritura académica con narraciones colaborativas, dibujo, danza y cortometrajes. Es autora de Hustle Urbanism: Making Life Work in Nairobi (University of Minnesota Press, 2025).